お豆腐水切りなしで時短でチャンプルー作りました

ゴーヤチャンプルーを作るときに、いつももめん豆腐を水切りしていたんですけど、そんな時に「厚揚げ」を使えば簡単で美味しいかも～って思いました。

お手軽ゴーヤチャンプル

1. ゴーヤは苦いのが苦手な人のために薄切りにしてます。
2. 厚切りも適当に食べやすい幅で切ってください。
3. バラ肉は冷凍してあったもので100ｇ単位で冷凍していて適当に切ってます。
4. 豚肉、ゴーヤ、厚揚げの順に炒めていきます。
5. 味付けは、甘くないのなら「濃縮白だし」、甘いのがいいなら、「濃縮昆布つゆ」等とかなりアバウトな味付けです。
6. だしを入れてかき混ぜたら最後に溶き卵を入れて混ぜておしまいです(^^)

どなたもされている料理だと思いますが、厚揚げを使うと簡単で、厚揚げ自身の甘みもあって私好みです。